u1069

Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368
hoạch sản phẩm, tình hình sử dụng lao động, vật tư, vốn là tiết kiệm hay lãng
phí, để từ đó có biện pháp hạ giá thành, đưa ra những quyết định phù hợp với
hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp.
Là một doanh nghiệp mới thành lập, mặc dù còn gặp rất nhiều khó
khăn trong quản lý cũng như công tác kế toán, song công ty cổ phần Quốc tế
Baltic đã đạt được những kết quả ban đầu và dần phát triển trong xu thế toàn
cầu hóa và cạnh tranh không ngừng nghỉ giữa các doanh nghiệp. Với sản
phẩm sản xuất chính là rượu Zelka Vodka và Z Blue Vodka, công ty đang cố
gắng đưa sản phẩm của mình ra thị trường và từng bước chiếm được cảm tình
của người tiêu dùng trong nước. Xuất phát từ nhận thức đó cùng với những
kiến thức được lĩnh hội qua quá trình học tập, em đã lựa chọn đề tài:
Bùi Mai Phương Kế toán tổng hợp 46C
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368
“Hạch toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm với việc tăng
cường quản trị doanh nghiệp tại Công ty cổ phần Quốc tế Baltic ” làm
chuyên đề thực tập của mình.
Chuyên đề bao gồm ba phần:
Phần I: Giới thiệu khái quát về công ty cổ phần Quốc tế Baltic
Phần II: Thực trạng hạch toán chi phí sản xuất và tính giá thành rượu
Vodka tại công ty cổ phần Quốc tế Baltic
Phần III: Phương hướng hoàn thiện hạch toán chi phí sản xuất và tính
giá thành sản phẩm rượu tại công ty cổ phần Quốc tế Baltic
Mặc dù đã rất cố gắng, song do kinh nghiệm thực tiễn chưa nhiều và đề
tài bao gồm nhiều nội dung nên chuyên đề của em khó tránh khỏi những thiếu
sót. Vì vậy, em rất mong nhận được sự chỉ bảo của thầy cô nhằm hoàn thiện
tốt hơn chuyên đề tốt nghiệp của mình. Em xin cảm ơn sự chỉ bảo tận tình của
cô Trần Thị Phượng và của các anh chị trong phòng kế toán công ty cổ phần
Quốc tế Baltic để em có thể hoàn thiện chuyên đề tốt nghiệp này.
Bùi Mai Phương Kế toán tổng hợp 46C
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368
PHẦN I: GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY
CỔ PHẦN QUỐC TẾ BALTIC
1. Lịch sử hình thành và phát triển tại công ty cổ phần quốc tế Baltic
Tên công ty: Công ty cổ phần quốc tế B.A.L.T.I.C
Tên giao dịch: B.A.L.T.I.C INTERNATIONAL JOINT STOCK COMPANY
Tên viết tắt: B.A.L.T.I.C.S.A INC., JSC
Trụ sở chính: Số 24B/111, phố Nguyễn Phong Sắc, phường Dịch Vọng
Hậu, quận Cầu Giấy, Thành phố Hà Nội.
Điện thoại: 04 5537457
Công ty cổ phần quốc tế Baltic là một doanh nghiệp sản xuất, kinh
doanh đa dạng các mặt hàng để phục vụ nhu cầu tiêu dùng trong nước và
quốc tế như rượu, bia, vận tải, hàng hoá, đại lý vé máy bay, nhà hàng, khách
sạn, vật liệu xây dựng, uỷ thác đầu tư,… trong đó công ty chú trọng đến việc
sản xuất và tiêu thụ sản phẩm rượu bao gồm rượu Z Blue Vodka và Zelka
Vodka. Là một doanh nghiệp mới thành lập chưa đầy 3 năm, kể từ năm 2005,
công ty luôn chú trọng đầu tư phát triển, mở rộng thị trường, cạnh tranh bình
đẳng với các doanh nghiệp khác trong và ngoài nước và không ngừng phấn
đấu tìm lối đi riêng cho mình. Vì vậy, công ty đã thiết lập được một vị thế
trên thị trường, doanh thu tăng trưởng qua từng năm mặc dù đang gặp rất
nhiều khó khăn. Trong những năm đầu thành lập, công ty đã hoạt động kinh
doanh có lãi, hàng năm đều nộp thuế vào ngân sách Nhà nước. Năm 2006,
công ty đạt doanh thu là 16 328 496 020 đồng, tổng lợi nhuận trước thuế đã
đạt 1 017 016 122 đồng, dù không phải là lớn, song đã góp phần ổn định đầu
vào và đầu ra cho doanh nghiệp, trong đó doanh thu từ việc cung cấp sản
Bùi Mai Phương Kế toán tổng hợp 46C
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368
phẩm rượu là 8 359 650 748 đồng, chiếm một tỉ trọng lớn trong tổng doanh
thu của doanh nghiệp.
Năm 2008, công ty phấn đấu tăng doanh thu từ 10% trở lên, trong đó
doanh thu từ việc sản xuất và tiêu thụ sản phẩm rượu bia, nước giải khát tăng
15% so với năm 2007.
Hướng tới được mục tiêu này, trong năm tới, công ty sẽ mở một khoá
đào tạo nâng cao trình độ cho công nhân viên trong công ty và cử một số
người đi tập huấn tháng ở nước ngoài. Bên cạnh đó, không ngừng tìm kiếm
các nguồn đầu vào có chất lượng, nghiên cứu các giải pháp nhằm nâng cao
hiệu quả sản xuất, giảm giá thành và mở rộng thị trường tiêu thụ.
2. Đặc điểm hoạt động sản xuất kinh doanh tại công ty Cổ phần Quốc tế
Baltic
Doanh nghiệp hoạt động dưới hình thức tư nhân góp vốn với số vốn
điều lệ là 4 tỷ VN đồng. Ngành nghề kinh doanh chủ yếu của công ty là:
Sản xuất, kinh doanh rượu, bia, nước giải khát và các loại đồ uống có
cồn khác;
Sản xuất lắp ráp điện tử, điện lạnh;
Kinh doanh vận tải, hàng hoá;
Buôn bán, xuất nhập khẩu hàng nội, ngoại thất, hàng thủ công mỹ
nghệ, văn phòng phẩm, hàng tiêu dùng;
Đại lý mua, đại lý bán, ký gửi hàng hoá;
Kinh doanh vật liệu xây dựng.
Xuất nhập khẩu các mặt hàng Công ty kinh doanh.
Bùi Mai Phương Kế toán tổng hợp 46C
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368
Trong rất nhiều ngành nghề kinh doanh trên, công ty tập trung vào sản
xuất và kinh doanh sản phẩm rượu Vodka bao gồm rượu Zelka Vodka và
rượu Z Blue Vodka với đủ các kênh phân phối tới nhà phân phối, đại lý, siêu
thị, nhà hàng và người tiêu dùng.
Rượu Zelka Vodka được sản xuất với hai loại độ rượu là 29,5 độ và 35
độ. Rượu Z Blue Vodka được sản xuất với một loại độ rượu nhưng nặng hơn
là 39,5 độ. Việc sản xuất các độ rượu khác nhau nhằm phục vụ cho nhu cầu
đa dạng của người tiêu dùng.
Trong điều kiện cạnh tranh gay gắt của thị trường hiện có rất nhiều đối
thủ lớn trong và ngoài nước cùng sản xuất và kinh doanh mặt hàng rượu như
nhà máy rượu Hà Nội, nhà máy rượu Bình Tây, các sản phẩm nhập khẩu từ
Nga, Balan, Đan Mạch… và là một công ty mới thành lập, công ty đã hoạch
định những bước đi chắc chắn với mục tiêu phát triển lâu dài. Hiện nay công
ty đang trên đà phát triển với số liệu các năm đầu đi vào hoạt động như sau:
Chỉ tiêu Đơn vị tính 2005 2006 2007
Doanh thu triệu đồng 13 569 16 328 18 455
Nộp ngân sách triệu đồng 1 931 2 496 2 501
Thu nhập bình quân nghìn đồng 1 450 1 562 1 580
3. Đặc điểm qui trình công nghệ sản xuất rượu Vodka
Để sản xuất ra sản phẩm có chất lượng và hạ giá thành sản phẩm thì qui
trình công nghệ đóng một vai trò vô cùng quan trọng. Công ty đã sử dụng các
nguyên liệu và phụ gia đạt Tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN), các quy trình công
Bùi Mai Phương Kế toán tổng hợp 46C
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368
nghệ hợp lý, tối ưu tạo ra các sản phẩm đạt yêu cầu kĩ thuật và chỉ tiêu hoá
học theo Tiêu chuẩn Việt Nam.
Nguyên liệu và phụ gia được sử dụng trong chế biến thực phẩm bao
gồm:
- Cồn thực phẩm: 100% được sản xuất từ nguyên liệu gạo tốt ( đạt
TCVN 1052 : 1971)
- Nước trao đổi ion: nước được cấp từ hệ thống nước thành phố, sau đó
được đi qua hệ thống trao đổi ion nhằm giảm tối đa độ cứng trong nước. ( Đạt
tiêu chuẩn: TCVN 5501 : 1991)
- Than hoạt tính: than hoạt tính được sản xuất từ nguyên liệu sơ dừa, đạt
tiêu chuẩn sử dụng trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm.
Bùi Mai Phương Kế toán tổng hợp 46C
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368
Quy trình sản xuất rượu Zelka Vodka:
Bùi Mai Phương Kế toán tổng hợp 46C
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368
Quá trình sản xuất rượu Z Blue Vodka:
Bùi Mai Phương Kế toán tổng hợp 46C
Xử lý
than hoạt
tính
Thêm nước
trao đổi ion
Ngũ cốc lên men
Cồn nguyên liệu
Thùng chứa khuấy
đảo hạ nồng độ cồn
(40-50 độ ngâm ủ 7
ngày)
Xử lý cồn theo công
thức truyền thống
Khử Aldehyd+methanol
bằng than hoạt tính
Rượu bán thànhphẩm
Phối chế
Lọc khung
bản
Lọc bằng
máy
Chỉnh
độ pH
Hương
liệu
Mùi vị, màu
sắc, nồng độ,
chất lượng
(chuyên gia)-
ngâm ủ 5-7
ngày
Xử lý
than hoạt
tính
Thêm nước
trao đổi ion
Ngũ cốc lên men
Cồn nguyên liệu
Thùng chứa khuấy
đảo hạ nồng độ cồn
(40-50 độ ngâm ủ 7
ngày)
Xử lý cồn theo công
thức truyền thống
Khử Aldehyd+methanol
bằng than hoạt tính
Rượu bán thành phẩm
Phối chế
Rượu ủ 10 ngày
lọc tinh
Lọc khung
bản
Lọc bằng
máy
Chỉnh
độ pH
Hương
liệu
Mùi vị, màu
sắc, nồng độ,
chất lượng
(chuyên gia)-
ngâm ủ 5-7
ngày
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368
Bùi Mai Phương Kế toán tổng hợp 46C
Cồn thực phẩm 96 độ
(được sx từ gạo 100%)
Nước trao đổi
ion
Pha loãng đến 50
độ Abv
Hấp thụ than hoạt tính
Lọc tinh
Thùng chứa
Định lượng
Độ rượu chuẩn
(39,5 độ)
Siêu lọc
Đóng chai
Dán nhãn
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368
Quy trình đóng chai:
Bùi Mai Phương Kế toán tổng hợp 46C
TQM
(Quản lý chất lượng đồng bộ)
Rượu thành
phẩm
Vệ sinh chai-
khử trùng
Chiết chai
Đóng nút
Dán nhãn
Đóng
thùng
KCS
Thực hiện lại
Đạt
Đạt
Không
đạt

Xem chi tiết: u1069